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麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”有甜咸兩味之分甜味的又有拌糖的外表撒砂糖粉和不拌糖的區(qū)別原料配方成品約168只，重約6公斤面粉5公斤砂糖粉05公斤植物油0075公斤奶粉0175；材料集合圖1將面粉糖粉雞蛋植物油入盆中，撒入泡打粉 2用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌成雪花狀 3用手揉成稍光滑點(diǎn)的面團(tuán) 4將面團(tuán)放在案板上揉一下，再分成兩份，將其中一份面團(tuán)揉成粗條 5再用；1普通面粉中加入酵母攪拌均勻2 放入鹽，白糖，雞蛋，食用油，蜂蜜，牛奶，揉成光滑的面團(tuán)3 密封醒40分鐘4 取適量的面團(tuán)，搟成餅狀，切成條狀，搓細(xì)5 兩只手朝反方向擰，提起自然擰勁6 再固定一端。

將油倒入鍋內(nèi)，用旺火燒六成熱時(shí)，將麻花坯子分批下入油中炸制，要隨做隨炸，炸時(shí)用筷子將麻花坯子在油里抖動，使條與條之間稍微松散開，便于炸透，待炸至棕黃色時(shí)即成脆麻花特點(diǎn)是焦酥脆，有甜味，存放；1首先我們要在烤盤上刷上一層厚厚的油沒有烤盤時(shí)可以使用其它較大較深的盤子替代，刷油建議是稍微可以多一點(diǎn)，均勻涂抹，以防發(fā)好的麻花不易取出2將面團(tuán)部分的食材控水加入攪拌機(jī)當(dāng)中，然后再分次加入水來保；咸香酥脆百吃不厭的小麻花，是孩子兩餐之間常備的小零食，出門帶著哄哄孩子也不錯的，不用發(fā)酵，用料簡單又省時(shí)麻花的做法和配方有好多種，一般離不開咸和甜兩種口味，一起看看具體怎么做吧今天就分享一款咸麻花；脆麻花的介紹北京清真著名小吃品種除此之外，還有三股麻花繩子頭大麻花果料麻花芝麻麻花芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已脆麻花的特色酥脆焦香，股條逢松教您脆麻花怎么做，如何做脆；1面粉就用普通的中筋面粉就行，當(dāng)然，也可以用低筋面粉，低筋面粉會更加酥脆2和面時(shí)，雞蛋一定要放，這是關(guān)鍵，雞蛋可以有起酥的作用，使麻花現(xiàn)加酥脆3水也可以用牛奶代替，若有條件的話，當(dāng)然用牛奶是更好的；12把其中一頭開個口，將另外一端塞進(jìn)去收口，麻花就擰好了 13將所有面劑子全部按照上述步驟擰成麻花 14鍋入油燒四成熱，放進(jìn)麻花中小火炸制炸的過程中要多翻動，讓其均勻受熱 15直至炸成金黃色撈出控油，放涼；用料主料面粉250克輔料雞蛋 1個調(diào)料糖粉 60克泡打粉 12小勺水 60毫升植物油 300克香甜脆麻花的做法麻花制作并不復(fù)雜，考驗(yàn)的無非是搓麻花的技巧，搓麻花是需要一定耐心的頭回搓的也太好看，不過味道不。

麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”有甜咸兩味之分甜味的又有拌糖的外表撒砂糖粉和不拌糖的區(qū)別原料配方成品約168只，重約6公斤面粉5公斤砂糖粉05公斤植物油0075公斤奶粉0 。
麻花怎么做好吃又松軟 1面粉放入盆中，挖個坑，將雞蛋打入坑中，然后在面的一側(cè)劃一條溝，方便到油 2在一側(cè)到入 3將油和面攪拌一下，然后在面的一側(cè)倒入牛奶與面攪拌到一起 4放入酵母，同時(shí)放入適量的溫水，開始；麻花的做法和配方有好多種，一般離不開咸和甜兩種口味，一起看看具體怎么做吧第一種香酥小麻花的做法咸味面粉300克雞蛋兩個花生油兩勺植物油適量輔料精鹽3克芝麻適量步驟1 兩個雞蛋打入盆中，放兩勺；二小技巧1面粉就用普通的中筋面粉就行，當(dāng)然，也可以用低筋面粉，低筋面粉會更加酥脆2和面時(shí)，雞蛋一定要放，這是關(guān)鍵，雞蛋可以有起酥的作用，使麻花現(xiàn)加酥脆3水也可以用牛奶代替，若有條件的話，當(dāng)然用；讓面粉和水分充分融合，后面做出的麻花口感更好面粉搓好和成面團(tuán)，放在案板上揉56分鐘，用保鮮膜包起來，放到溫暖的地方發(fā)酵25分鐘，面團(tuán)發(fā)成原來的兩倍的大即可發(fā)好的面團(tuán)揉至表面光滑，用刀分成幾等份搓成長條，再改。