肉放在零度能保鮮2天到4天 。
原因如下：
1、因?yàn)槿夥胖迷诹愣鹊谋４嫫谙?，與魚肉的種類以及加工的手段有關(guān)，牛肉能保鮮4天，豬肉或者薄切肉能保鮮3天，而容易滋生細(xì)菌的絞肉保鮮期限只有2天；
2、在零度的環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會減慢，但是有些細(xì)菌卻嗜冷，例如耶爾森菌、李斯特氏菌等，在零度下，能迅速增長繁殖，若食用感染這類細(xì)菌的食品，便會引起腸道疾??；
【肉放在零度能保鮮多久】3、任何食品在零度的貯存時(shí)間不要太長，因?yàn)橘A存時(shí)間過長，既影響食品的鮮美，又易產(chǎn)生異味，對于熟肉類食物，在零度中的保鮮時(shí)間不超過4天 。
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