大紅蘿卜在進行冷凍后除了會影響口感外 ， 并不影響食用 。但是凍過的蘿卜在解凍之后會有汁水滲出來 ， 會更容易變壞 ， 需要在解凍后盡快食用完 ， 不能再進行保存 。
對于蘿卜的保存 ， 有以下的方法：
【大紅蘿卜凍了還能吃嗎】方法一：將胡蘿卜放在陰涼干燥的地方蒸發(fā)水分 ， 裝進塑料袋中 ， 排出空氣 ， 用牙簽扎幾個小孔 ， 放到陰涼通風的地方保存 。
方法二：用保鮮膜將胡蘿卜單個包裹好 ， 放到紙箱中 ， 蓋上蓋子 ， 放到陰涼通風處保存 。
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