準(zhǔn)備食材
外皮材料：1杯 ， 水5杯 ， 太白粉一杯半 ， 地瓜粉 ， 沙拉油適量 。內(nèi)餡材料：1斤 ， 熟筍丁1碗 ， 蛋白半個 ， 五香粉1小匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 太白粉1大匙 ， 水3大匙 。醬料：醬油1大匙 ， 糖1大匙 ， 味噌1大匙 ， 蕃茄醬1小匙 ， 冷開水適量 。
做法
【肉圓制作方法】1、在來米粉加水調(diào)勻 ， 用攪拌器不停攪動 ， 以中火慢慢加熱 ， 直到米漿呈黏稠狀 ， 即可熄火放涼 。
2、將內(nèi)餡料和勻 ， 用筷子攪拌至餡料黏稠有彈性 。
3、將地瓜粉與太白粉拌入作好的米漿攪勻 ， 在小碟子上抹點油 ， 鋪上一層米漿 ， 填入少許餡料 ， 再由上淋下一層米漿將碗填滿 ， 移入蒸鍋中 ， 以大火蒸15分鐘 ， 取出稍微放涼 。
4、把醬汁材料調(diào)勻 ， 放入鍋中煮開并拌炒至濃稠狀后 ， 熄火盛起 。
5、手上先抹少許油或開水 ， 將肉圓從模型中剝離 ， 食用時 ， 以溫油炸一下取出 ， 再淋上醬汁 ， 或隨個人口味加上蒜末或芥末醬即可 。
推薦閱讀
- 深宮曲太后詩詞怎么選
- 雷雨天氣遠(yuǎn)離高壓電桿至少多少米
- dw手表怎么扣
- 開封市長熱線網(wǎng)上受理如何查詢
- 水臺是什么工作,后廚水臺是什么工作
- 肉圓豬肝湯怎么做好吃
- 寶批龍大不同什么意思
- 委托作品的著作權(quán)屬于誰
- 貸款買房可以申請裝修貸款嗎
- 肉圓子燒湯怎么做