
1、將魚洗干凈切成小塊 。
2、放入料酒,適量鹽,再放入姜絲,紅辣椒,十三香,用筷子攪拌均勻,腌制兩小時(shí) 。
3、魚塊腌好后,將姜和紅辣椒揀出來不要,放入少量淀粉,攪拌均勻 。
4、鍋內(nèi)放油,油熱后將魚塊放入,中火慢慢炸 。
【肉質(zhì)又緊又硬的魚怎么做好吃】5、炸至兩面金黃色,撈出來裝盤即可 。
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