清炒苦瓜
材料： 苦瓜，小蔥，鹽、味精、糖、麻油 。
做法：
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形；
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上；
3、小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油即可 。
蝦米炒苦瓜
材料：苦瓜，蝦米 。
【如果炒苦瓜是放醬油好還是不放好】做法：
1、苦瓜洗凈，對半切開，挖去內(nèi)瓤；
2、將苦瓜切成薄片，蝦米洗凈濾干；
3、鍋中油熱后，放入蝦米翻炒均勻；
4、放入苦瓜翻炒均勻；
5、加入鹽、雞精調(diào)味即可 。
營養(yǎng)價值：
1、促進飲食、消炎退熱；
2、增進食欲，健脾開胃；
3、有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效 。
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