先用冷水沖開，冷水沖的時(shí)候一定要充分?jǐn)嚲鶆?。冷水少一點(diǎn)，稍稍沒過藕粉，能將藕粉攪拌化開的程度即可 。用點(diǎn)冷牛奶也可以，重點(diǎn)一定要少 。冷水?dāng)噭蚝笤儆脻L開的開水沖泡，慢慢倒開水的同時(shí)要快速地?cái)噭?dòng)，攪勻放置一分鐘即可 。
沖泡的時(shí)候需要注意，水一定要?jiǎng)倓偀_的，溫度不夠也是不能成功的 。一邊倒熱水一邊用勺子快速的順著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，水不要倒太多，不然太稀影響口感，一邊倒一邊攪拌，攪拌至你喜歡的濃稠度即可停止加水 。
如果想要米糊一樣的口感，可以用90°-95°的熱水泡 。如果想要果凍的口感，一定要用100℃的沸水沖泡 。要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水 。
【藕粉怎么泡才能成功】家常藕粉的制作方法：將粉藕洗凈泥巴后，用刀削去表皮 。去皮洗凈后的粉藕切成塊狀，放入攪拌機(jī)中，加入半碗水，攪打成藕泥后倒出來，放在洗凈的鍋中，小火慢慢加熱，用鐵勺不停的攪拌，加入洗凈的桂花，攪拌到藕粉越變越粘稠，直到完全變成半透明色，沒有白色粉狀，即可關(guān)火 。
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