鍋中原料冷卻后就成了紅湯火鍋的鍋底由于制作繁雜，可以一次做數(shù)份鍋底料放入冰箱內(nèi)供以后食用然后調(diào)制湯料先熬制高湯，可以是豬骨湯牛骨湯或者雞湯，如果能夠同時(shí)放豬骨牛骨和雞一同熬制則更佳熬湯的時(shí)候要加入 。
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