【胃液的成分及生理意義】
胃液的成分及生理意義為：
鹽酸：消滅入胃細(xì)菌，激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)所需要的環(huán)境，促進(jìn)小腸對(duì)鈣和鐵的吸收，入小腸后引起促胰液素等激素的釋放 。胃蛋白酶原：被激活后能水解蛋白質(zhì)，作用于蛋白質(zhì)及多肽分子中含苯丙氨酸和酪氨酸的肽鍵上，產(chǎn)物有月示和月東 。黏液：覆蓋在胃黏膜表面，可以減少食物對(duì)胃黏膜的機(jī)械損傷，對(duì)保護(hù)胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶的侵蝕有重要意義 。內(nèi)因子：與維生素B12結(jié)合形成復(fù)合物，保護(hù)其不被小腸內(nèi)水解酶破壞，促進(jìn)維生素B12的吸收 。
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