【如何把紫薯粥熬成紫色的】
紫薯富含的花青素令紫薯呈很鮮艷的紫色 ， 將紫薯粥煮成紫色的方法如下：
1、熬紫薯粥時少放水使煮粥時使紫薯中的花青素濃度上升 ， 從而使粥的顏色變成紫色；
2、熬紫薯粥時加入少量淀粉使粥達到一定的粘稠度 ， 這樣花青素會聚集起來使粥的顏色變?yōu)樽仙?。
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