制作材料：
主料：小麥面粉500克、薺菜600克
輔料：蝦皮50克
調(diào)料：鹽5克、味精3克、醬油5克、大蔥10克、植物油30克、香油10克
【如何包薺菜餃子】制作流程：
1、 先將薺菜拾去雜質(zhì)，用清水洗凈；
2、 薺菜切碎，放入盆中；
3、 薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；
4、 把面粉用水和成軟硬適度的面團(tuán)，揉勻；
5、 搓成長(zhǎng)條，切成小面劑，搟成餃子皮；
6、 包餡捏成生餃子；
7、 下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出，裝入碗內(nèi)；
8、 蘸上調(diào)料，即可食用 。
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