15、5加一勺鹽適量雞精調(diào)味，加醋醋的量要多，才能出味攪拌均勻后出鍋裝入碗中6剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴美滋滋的酸辣粉就做好了 。
16、三煮制成品酸辣粉 1打味料以2號(hào)碗為例，每個(gè)碗先加鹽08~12克味精2克白糖1克雞精1克食用醋15克，燒熟了的菜油或豬肉15克，油炸粗辣粉1~3克根據(jù)客人吃辣的程度定量，這樣便成了一碗 。
17、2干粉絲放入盤中備用3香菜切沫，蔥姜蒜切沫4鍋中下油10克，燒熱下入蔥姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味5加清水200克，放鹽味精白糖大重慶花椒油雞粉陳醋，大火燒開，成酸辣汁備用6鍋中 。
18、主料水晶粉一大把輔料小白菜兩顆花生米若干豬肉肥瘦小塊兒豆瓣醬兩勺步驟1平底鍋里到多點(diǎn)油然后把花生米放進(jìn)去不停的翻炒，注意是油放進(jìn)去就放花生米了花生米炒好備用2豬肉切成肉末，放入 。
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