吃貨的嘴巴是永遠停不下來的 ， 很多人都喜歡吃莧菜 ， 包括小編也一樣 ， 莧菜的做法有多種多樣 ， 可以爆炒 ， 可以油炸 ， 還可以做湯 ， 那么莧菜雞蛋湯怎么做呢？
莧菜雞蛋湯的做法
【莧菜雞蛋湯的做法以及它的功效】1、將野莧菜去雜洗凈 ， 切成段 。雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻 。
2、鍋內(nèi)油燒熱 ， 放入蔥花煸香 ， 投入野覓菜煽炒 ， 加入精鹽炒至入味 ， 出鍋待用 。
3、鍋內(nèi)放適量水煮沸 ， 將攪勻的雞蛋徐徐倒入鍋內(nèi)成蛋花 ， 沸后倒入炒好的野克菜 ， 點入味精 ， 出鍋即成 。
野莧菜蛋湯主要食材 野克菜150 克 ， 雞蛋2 只調(diào) 料精鹽、味精、蔥花、素油 。第一步將野莧菜去雜洗凈 ， 切成段野莧菜蛋湯
一、原料：1. 主料：野克菜150 克 ， 雞蛋2 只 。2. 調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、素油 。
二、制法：1. 將野莧菜去雜洗凈 ， 切成段 。雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻 。2. 鍋內(nèi)油燒熱 ， 放入蔥花煸香 ， 投入野覓菜煽炒 ， 加入精鹽炒至入味 ， 出鍋待用 。3. 鍋內(nèi)放適量水煮沸 ， 將攪勻的雞蛋徐徐倒入鍋內(nèi)成蛋花 ， 沸后倒入炒好的野克菜 ， 點入味精 ， 出鍋即成 。
功效
按：雞蛋具有潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血息風的功效 。野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效 。兩者組成此菜 ， 可為人體提供豐富的維生素C 和胡蘿卜素 。具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效 ， 適用于目赤、下痢、熱毒腫痛、咽痛等病癥 。
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