1去除花菜菜葉，削去菜花上污臟的部分，掰成直徑35厘米的小朵，放在水中稍浸泡5~10分鐘后，然后沖洗下，放在簍中瀝去水分2鍋中放水，加兩大勺鹽進(jìn)去，等到水煮開之后，將花菜倒入，煮幾分鐘至菜花七成熟，關(guān)火；曬好就是花菜干了花菜干在食用之前，要先開水燙一下花菜干，然后跑一段時(shí)間，充分泡發(fā)好之后，再炒菜食用泡好的花菜干，與新鮮花菜的烹飪相同，可以搭配自己喜愛的其他食材一起炒制，口味也是自己掌握就好 。
先在陰涼地方放個(gè)兩天，使部分水分蒸發(fā)，再用鹽腌制一段時(shí)間，腌制后，再房租太陽底下曬干為止，這樣香噴噴的菜干就做好 其實(shí)還是買現(xiàn)成省事??；菜花干一般平鋪在大的竹篩中，放在太陽底下暴曬兩到三天即可在曬的過程中，到了晚上要記得收回，以免淋到露水一菜花干的制作方法如下1首先去除花菜菜葉，削去菜花上污臟的部分，掰成直徑35厘米的小朵，放在水 。
方法如下1去除花菜菜葉，削去菜花上污臟的部分，掰成直徑35厘米的小棵，放在水中稍浸泡后沖洗放在簍中瀝去水分鍋內(nèi)水燒開，放入兩大勺食鹽，將洗凈的花菜倒入鍋中，大火煮5分鐘左右至半生不熟時(shí)關(guān)火2用；1將花菜掰成小朵狀，把多余的部分全都去掉2，放在一個(gè)盆子里，認(rèn)真清洗，去掉細(xì)菌洗干凈3，鍋里燒開水 4，放入鍋中灼一下，迅速撈起，晾干水分 5，太陽底下曬干 6，最終的成品 7，最后附加一個(gè)五花肉炒花菜干的圖片 。
可以曬干，可以放到燒鍋爐房?jī)?nèi)烤干 。
【菜花干曬制方法】將菜花不過水，直接切小顆，放在干凈的地方暴曬就行了，吃之前在沖放鹽泡一下，我媽媽就是這樣做的，特別好吃；花菜炒肉絲花菜健脾養(yǎng)胃，亦有減肥功效用料花菜里脊絲青紅椒絲生姜片調(diào)料醬油糖雞精淀粉色拉油鹽 做法1花菜洗凈，摘成小朵，過水焯至斷生2里脊絲加入醬油糖雞精淀粉腌至入味3 。
用料 新鮮花椰菜1000g一個(gè)制作花菜干的做法 1，將一大朵的新鮮花椰菜掰分為小朵制作花菜干的做法 步驟1 2，放盆里清洗干凈制作花菜干的做法 步驟2 3，鍋里燒開水制作花菜干的做法 步驟3 4，放入鍋中灼一下，迅速撈起；步驟5將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會(huì)，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒步驟6水基本燒干的時(shí)候起鍋，加點(diǎn)蔥花很簡(jiǎn)單的一道菜，相信你會(huì)喜歡的 。
太陽下暴曬即可花菜曬干后，體積大幅縮小，所以煮前要掰大一點(diǎn)，花菜不能煮得太爛，否則不容易撈出煮的時(shí)候放鹽可起到殺菌作用，而且便于以后保存，不易變質(zhì)夏天特別是黃梅季節(jié)花菜干如有發(fā)霉跡象，應(yīng)立即放在太陽下；答菜體先清洗干凈晾干準(zhǔn)備一個(gè)四方塑料盒，底層鋪一層鹽，菜體里外抹一層鹽，放進(jìn)塑料盒中，上面再蓋一層鹽腌漬24小時(shí)后，取出菜體曬干一定要曬到干透，否則會(huì)變質(zhì) 。
冬瓜干 新鮮的嫩冬瓜切片曬干，不僅保留了冬瓜的清甜，而且吃起來嚼勁十足，用來炒肉吃煲湯或者涮火鍋，都是不錯(cuò)的選擇花菜干 新鮮的花菜經(jīng)過清洗之后，反復(fù)曬干，食用的時(shí)候，再浸泡片刻，泡發(fā)之后水分飽滿，和新鮮的；3用漏勺將花菜撈出瀝水，放在大盆中，倒在帶有細(xì)密眼子的器具中最好是竹篩，洗菜簍也可，在太陽下暴曬兩天晚上要收回，以免淋到露水曬成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎緊 。
1去除花菜菜葉，削去菜花上污臟的部分，掰成直徑35厘米的小棵，放在水中稍浸泡后沖洗放在簍中瀝去水分2鍋內(nèi)水燒開，放入兩大勺食鹽，將洗凈的花菜倒入鍋中，大火煮5分鐘左右至半生不熟時(shí)關(guān)火3用漏勺將；煮開水，然后把花菜燙一下，記得放鹽防腐爛，大概五成熟太熟不好撈，然后可以拿出去曬干即可，曬的時(shí)候記得防潮望采納，謝謝 。
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