14、3揉捻 用手將萎凋的綠葉揉成條狀，并適當(dāng)揉捏茶汁4發(fā)酵 將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發(fā)茶香，即成毛茶濕坯發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在 。
15、太和甜茶與曬紅的關(guān)系現(xiàn)介紹的這套工藝，都是“太和甜茶”的工藝，但專家認(rèn)為其工藝就是“云南傳統(tǒng)紅茶”普洱市為復(fù)興與推廣這一傳統(tǒng)技藝，結(jié)合九縣一區(qū)原料特點，而重新命名為“普洱曬紅”工藝“普洱曬紅”是包忠華 。
【曬紅茶怎么泡】16、紅茶的制作流程如下1首先需要采摘新鮮的嫩枝椏的茶葉，最好在早晨采摘，這樣的茶葉最好2第一步是萎調(diào)就是攤開空氣中萎調(diào)，讓茶葉失去部分水分3第二步是揉捻將茶葉反復(fù)揉捻，使其組織細(xì)胞破壞與空氣反應(yīng) 。
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