一，直觀，看看毛尖上有沒有霉點，看不清的話可用放大鏡檢查二，聞，聞聞到毛尖有沒有霉味和異味三，品，把毛尖泡好后品品有沒有霉味和異味通過上述鑒別后，如發(fā)現(xiàn)有霉點，霉味和不正常的異味，就不能喝了 。
如何辨別柑普茶表皮的是白霜還是發(fā)霉雖然“白霜”不是發(fā)霉，但不可否認(rèn)，食物都是有可能發(fā)霉的，如果工藝不當(dāng)包裝有問題存儲受潮，也有可能造成柑普發(fā)霉要區(qū)分其實也不難，可以從以下幾方面來辨別看，“白霜”是 。
一般通過聞氣味看顏色觀外形三種方法辨別茶葉顏色呈嫩綠墨綠或褐色為正常，出現(xiàn)灰色黑點及成片物體則為發(fā)霉正常干茶清香香氣使人愉悅，發(fā)霉的茶則有霉味且刺鼻正常茶葉其外觀均整緊實，發(fā)霉的茶葉條索松散 。
如果嚴(yán)重則可能會引發(fā)諸如肝腎等重要器官的病變經(jīng)動物實驗表明，發(fā)霉變質(zhì)的茶還有可能會致癌不管是綠茶紅茶烏龍茶還是普洱茶等，茶一旦發(fā)霉就不能喝了更多關(guān)于普洱茶白霜和白霉怎么區(qū)分，進(jìn)入 。
1明顯變色 茶葉久存之后顏色一般會變深，比如白茶經(jīng)過五年左右的存放，顏色會從杏黃到深黃到紅褐，但茶湯這一直都是通透明亮的但需注意，如果茶湯不僅變深，還很渾濁，滋味的濃度收斂性和鮮度也大大下降，這樣的茶很 。
發(fā)霉茶從外形來看，霉菌是絲狀成片分布，呈黃色，通常分布在餅面一角，霉菌在14天至21天時面積就可達(dá)4cm至6cm，高約05cm~1cm，茶體本身霉變發(fā)黏，葉間界面不清楚，茶色深黑金花通常在茶餅或磚內(nèi)部，呈點狀顆粒 。
【茶葉發(fā)霉怎么鑒別】3手感 抓一小嘬茶葉，手感和原先干茶相比，如果軟軟的或腐化的手感就是發(fā)霉4茶湯 茶湯顏色暗黃有異味較混濁芳香不顯，并且喝起來有掛喉感，基本就可以判斷是茶葉發(fā)霉了另外像磚茶茯茶類在表層會有一層金色 。
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