營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種高蛋白和低脂肪食品 。
蝸牛蛋白質(zhì)含量高于牛、羊、豬肉，脂肪含量低于牛、羊、豬肉，并含有各礦物質(zhì)和維生素，是體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療首選 。
功效：
【蝸牛營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是多少】蝸牛所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力，科學(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對(duì)人產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)美容作用 。
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