【我把肉餡先煮熟了再包餃子行么】煮的時候，肉的鮮味就已經(jīng)跑到水里去了 。而且打的餡不粘，效果不好 。正確做法如下 。
一，材料：
1、主料：餃子皮200克、肥瘦相間的豬肉250克、干香菇15朵；
2、配料：姜1小塊、蔥1根、雞蛋1個；
3、調(diào)料：陳醋1大勺、鹽少許、香油1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺 。
二，做法：
1、所有材料一起打成肉餡，加入少許鹽；
2、加入香油；
3、再加入雞精、料酒和生抽；最后加入蛋清，順著一個方向拌勻上勁
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