發(fā)酵粉和白糖要用溫水一個(gè)四季皆可用的發(fā)酵方法是在一個(gè)大蒸鍋中放入6070度左右的熱水，將面盆放入鍋中面盆不可與熱水接觸，蓋上蒸鍋鍋蓋在蒸鍋這個(gè)小環(huán)境里溫度濕度都有了涼了不發(fā)硬的油酥燒餅火燒做法 。
【涼了不硬的餅的做法】另外我們在加熱燒餅的時(shí)候，如果是用微波爐的話建議在燒餅表面再灑一些水分，這樣不會讓外表面過干那么就不至于特別發(fā)硬了，這樣吃著外表也會稍微軟乎一些，和剛做出來的燒餅相比也能差不多如果是用電餅鐺加熱冷藏的燒 。
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