1、香辣大閘蟹的做法 先處理螃蟹1先把大閘蟹清洗干凈 2再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒 ， 可以將白酒淋入螃蟹的嘴里一些 ， 醉的比較快哈320分鐘以后 ， 蟹醉了 ， 用手斜著握住蟹殼 ， 用力一掰 ， 蟹殼就打開了 ， 去掉蟹腮 。
2、做法如下1將螃蟹清洗干凈 ， 去除蟹鰓蟹心蟹胃蟹腸 ， 剁成小塊 ， 放入料酒胡椒粉鹽蔥攪拌均勻放置冰箱腌制30分鐘2將蔥姜切片 ， 三分之二的蒜切成蒜末 ， 剩余三分之一放置一旁待用3鍋中倒入四分 。
3、香辣大閘蟹的#39簡(jiǎn)單家常做法1 一大閘蟹材料活大閘蟹6只 ， 小米辣4個(gè) ， 獨(dú)蒜3個(gè) ， 姜1塊 ， 干辣椒1把 ， 花椒1小把 ， 大蔥1根 ， 料酒適量 ， 鹽適量 ， 胡椒粉適量 ， 剁椒適量 ， 小茴香1小撮 ， 耗油適量 ， 糖少許 ， 油適量二大閘蟹 。
4、步驟1所有食材準(zhǔn)備好待備用2紅椒青椒大蒜改刀切成小段 ， 洋蔥切成片 ， 蒜頭切成顆狀3大閘蟹用洗涮干凈 ， 把蟹的肚臍摘去 ， 必須要把蟹的腮白取出來(lái) ， 蟹身切開一分為二4炒鍋倒入比較多的油 ， 大火燒至八 。
5、家庭版香辣蟹的做法主料螃蟹6只輔料蒜頭1整個(gè)大蒜23根野山椒3個(gè)鹽適量玉米淀粉適量步驟1螃蟹洗凈 ， 將殼掰開 ， 剪掉腮 ， 取出內(nèi)臟清洗干凈備用2螃蟹身體對(duì)半剪開裹上玉米淀粉3蟹殼也撒上 。
6、香辣生腌螃蟹的做法步驟 1螃蟹洗凈后去除內(nèi)臟 ， 切成兩半 2準(zhǔn)備腌制的材料蒜蓉 ， 辣椒碎 3加入一碗醬油 ， 半湯匙米酒 ， 一匙醋 ， 一匙芝麻油 4把螃蟹倒入醬汁中 ， 攪拌均勻 5再加入適量的香菜 ， 芹菜粒 ， 金不換 ， 攪拌均勻 。
7、步驟 1將肉蟹洗凈 ， 去掉內(nèi)臟 ， 尾部分成六份放入少量白酒里面腌制幾分鐘 ， 成品更香2豆豉 ， 姜末 ， 蒜末浸在香油 ， 麻辣油中一個(gè)小時(shí)3在肉蟹身上均勻裹上淀粉4鍋內(nèi)熱油 ， 放入剝好的蒜瓣 ， 炸至黃色 ， 撈出5 。
8、做法1先把蟹刷洗干凈 ， 殼揭開去掉呼吸器官 ， 斬成四塊蔥切段 ， 姜蒜切片備用2將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用3鍋內(nèi)放油 ， 八成熱加豆瓣醬炒香 ， 再加入花椒八角蔥姜蒜爆香4倒入 。
9、步驟1所有調(diào)料準(zhǔn)備好把生抽和生粉加少許清水勾欠好備用2大閘蟹取開 ， 加淡鹽水泡20分鐘3最好帶上手套 ， 把蟹鉗掰下來(lái)4用牙刷清洗螃蟹 ， 去掉5用刀一刀切開螃蟹 ， 避免蟹黃流出6熱鍋冷油 ， 爆香姜 。
【正宗香辣大閘蟹的做法】10、香辣大閘蟹的做法 ， 香辣過(guò)癮 ， 一鍋根本不夠吃 ， 再來(lái)10只糖 大閘蟹的做法 ， 對(duì)于大閘蟹這種美食 ， 基本以清蒸為最爽 ， 但是作為一枚資深的辣椒熱愛者 ， 還是放不下這種香辣的味道那么大閘蟹怎么做呢我就傾向于做香辣大閘蟹 。
11、香辣爆炒大閘蟹的做法用料大閘蟹四只姜蒜適量干辣椒適量大蔥兩根香辣醬2勺老干媽豆豉1勺生抽1勺青筍兩根藕1節(jié)鹽適量菜籽油適量步驟1準(zhǔn)備大閘蟹2準(zhǔn)備配菜3大閘蟹清洗干凈 ， 上鍋蒸熟透 。
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