把藕磨成泥后加入鹽芝麻碎蔥花姜汁搓成圓子鍋內(nèi)倒入香油 ， 待油溫六成熱時(shí)加入藕圓中火炸至金黃炸藕丸子的做法食材用料蓮藕 一節(jié)300克豬肉餡 60克蔥末 10克姜末 10克淀粉 一勺面粉 兩；1準(zhǔn)備食材 ， 肉攪為肉糊2蓮藕切片 ， 用刀背剁成泥3再剁好生姜蔥白4備好調(diào)料5加入雞蛋調(diào)料 ， 水后添入6順時(shí)攪拌 ， 每添入一次攪拌均勻再添入少許水 ， 攪打至上勁7從虎口處捏出肉圓 ， 再用左右 。
炸蓮藕丸子的做法 把蓮藕洗干凈切碎 豬肉選三肥七瘦的剁成泥 剁好的肉餡加入少量蔥姜水 ， 姜沫 ， 蔥花 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 往一個(gè)方向攪拌均勻淹10分鐘 淹好的肉餡再加入切好的蓮藕碎里 ， 再加兩個(gè)雞蛋適量干淀粉 。
【油炸藕丸子的家常做法】
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