15、怎樣挑選優(yōu)質(zhì)黑米 一看看黑米的外觀和光澤度，劣質(zhì)或染色黑米外表沒有光澤，是一種暗啞的黑色，且大小不均碎米多易結(jié)塊而真正的黑米外表有光澤，米粒大小勻稱，刮去黑米外面的皮層，里面的胚乳是白色的這是因?yàn)槿旧诿自谌旧^(guò)程中 。
16、其實(shí)只要掌握好技巧，煮出來(lái)的黑米軟糯香甜，下面就來(lái)分享一下黑米怎么煮一煮黑米小技巧 1黑米在超市里都能看見，想要煮出來(lái)的黑米口感更好，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的黑米，買黑米的時(shí)候要挑選表面有光澤，顆粒飽滿均勻沒 。
【怎樣挑選優(yōu)質(zhì)黑米】17、次質(zhì)劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等二聞聞黑米的氣味手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無(wú)其他異味微有異味或有霉變氣味酸 。
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