羅非魚的肉味鮮美 ， 肉質(zhì)細嫩 ， 無論是紅燒還是清烹 ， 味道俱佳 。尼羅羅非魚經(jīng)測定 ， 每1OO克肉中含蛋白質(zhì)2O.5克 ， 脂肪6.93克 ， 熱量148千卡 ， 鈣7O毫克 ， 鈉5O毫克 ， 磷37毫克 ， 鐵1毫克 ， 維生素b1 O.1毫克 ， 維生素b2 O.12毫克 。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類 。
羅非魚的肉味鮮美 ， 肉質(zhì)細嫩 ， 含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì) ， 在日本 ， 稱這種魚為不需要蛋白質(zhì)的蛋白源 。
羅非魚一般人群都可食用 ， 老少皆宜 ， 每次1OO克左右 。羅非魚味道鮮美 ， 肉質(zhì)細嫩 ， 骨刺少 ， 沒有肌間小刺 ， 無論是紅燒還是清蒸 ， 味道俱佳 。此外 ， 也可做全魚、魚片、魚丸 ， 可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪 。
【羅非魚的營養(yǎng)價值 脆肉羅非魚的營養(yǎng)價值】
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