大白菜腌酸菜的方法 生腌 大白菜先涼曬幾天，略去水分，扒掉外邊一圈老葉洗凈，碼在瓦缸里，碼一層，撒一把鹽，直至碼滿缸，再往缸里加涼水至白菜一平，最后在上面壓一塊大青石用于壓出白菜的多余水分 。
1主料大白菜一棵輔料鹽適量涼開水適量白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲，太厚的白菜幫子用到片開2白菜絲里撒一點的鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽3白菜 。
自制酸菜 大白菜的做法 1把大白菜稍微曬干點水分，然后裝進(jìn)玻璃瓶 2用自來水，加鹽和醋，鹽不宜太多，調(diào)好后，用手指沾著用舌頭試下，咸味以正?？谖都纯?3把調(diào)好的液體倒進(jìn)豆角玻璃瓶，淹過豆角即可，不要讓大 。
白菜絲酸菜具體做法如下需要提前準(zhǔn)備好的材料包括白菜 1棵鹽 1把1第一步把白菜切去根部 2然后把葉片取下，洗凈，瀝干水分3每一片的白菜幫部分都用刀平著片薄4然后切絲，放一旁備用5放入鹽 。
大白菜做酸菜的方法 材料主料白菜，食用鹽做法1準(zhǔn)備容器缸，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕2把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開3加滿 。
1烹煮酸菜鍋時，可以下點魚肉片， 墨魚圈， 蝦仁， 雞肉絲， 魚丸， 蒟蒻絲，冬粉或米粉， 低脂又健康， 是減重美眉的首選晚餐2烹煮時先將酸白菜用適量的水加一兩片姜，辣椒，雞骨也可以不用煮滾后， 蓋起 。
食鹽陳醋，然后在白菜上押上石頭，灌入清水5使水面淹沒原料約1厘米左右，腌制時間隨外界溫度高低不同，溫度高腌制時間縮短，直到缸內(nèi)有較濃酸味時即成6就這樣酸辣可口的腌白菜就做好了 。
用力壓實3在第二天像腌制容器中放入清水，讓清水沒過白菜，然后用保鮮膜密封好，放在5到10度的環(huán)境中，自然發(fā)酵大約過20天左右，里面的酸菜就能發(fā)酵完成，打開以后就能聞到濃郁的酸香味 。
7在做腌制白菜的時候，白菜和鹽的比例為14是最好的白菜小酸菜怎么吃 酸菜肉絲 材料酸菜豬肉蔥姜蒜醬油鹽味精做法1將所有的食材都準(zhǔn)備好，蔥姜蒜都切成末2鍋內(nèi)加入適量的油，油 。
【白菜怎么做酸菜】
推薦閱讀
- 我的小米2s總是突然關(guān)機怎么辦
- 奶粉怎么判斷變質(zhì)沒變質(zhì)
- 波士頓龍蝦臊子怎么做
- 怎么樣鑒別蜂蜜真假
- 雙匯蒜味腸怎么炒好吃
- 青椒炒辣子雞的家常做法
- 潮汕皮皮蝦清蒸做法步驟
- 新鮮芡實怎么做才好吃
- 快手隱私作品怎么恢復(fù)
- 箋怎么讀音