14、大白菜的營養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素維生素B1維生素B2維生素C粗纖維以及蛋白質(zhì)脂肪鈣磷鐵等祖國醫(yī)學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩解渴利尿通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥即壞血病 。
15、白菜含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是人體生理活動所必需的維生素無機鹽及食用纖維素的重要來源大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍比黃瓜高19倍抗壞血酸維生素c比黃瓜高4倍比番茄高14倍胡蘿卜素比黃瓜高18倍 。
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