即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘味久而彌芳之妙屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表酒度分39度55度65度三種適時飲用，有活血驅(qū)寒，提神祛勞之益 。
屬于復合香型的大曲白酒西鳳酒是鳳香型白酒香型是中國白酒特有的香氣，中國白酒分別分為醬香型濃香型清香型米香型兼香型的基礎(chǔ)上，又相繼出現(xiàn)了鳳香型藥香型豉香型芝麻香型及馥郁香型，共有十大香型 。
【鳳香型屬于什么香型】鳳香型是指西鳳酒的獨特香型，其風格為“清而不淡，濃而不艷，酸甜苦辣香五味協(xié)調(diào)俱全，且均不出頭”在西鳳酒系列產(chǎn)品標簽中有鳳香型鳳香型特制鳳香型珍品分別代表 純鳳香型 鳳 。
鳳香型”白酒的典型代表，以“醇香典雅甘潤挺爽諸味協(xié)調(diào)尾凈悠長”和“不上頭不干喉回味愉快”的風格被世人稱頌它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味頭與尾和調(diào)一致，屬于復合香型的大曲白酒 。
鳳香型白酒是我國白酒十大香型之一，是以高粱為主要原料釀制而成的酒鳳香型白酒的香氣是具有乙酸乙酯為主體，一定量的已酸乙酯為輔的復合香氣 。
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