【竹鼠怎么吃】竹鼠殺死后，開(kāi)水燙毛，去干凈毛后用禾桿草烤至外皮金黃色，再洗干凈斬小件開(kāi)鍋炆炒 。
1將竹鼠宰殺，水燙后刮去毛，從腹部切開(kāi)取出內(nèi)臟，斬去腳爪，用明火燎盡絨毛，刮洗干凈白菜心洗凈，切13厘米長(zhǎng)的段云腿切片，紅胡蘿卜在開(kāi)水中焯熟后切片，蔥姜拍破2把竹鼠用開(kāi)水猛燙一遍撈起，擺入子 。
1竹鼠肉剁塊，入清水中漂洗干凈，瀝去水分炒鍋上旺火，注入豬油50克，燒至七成熱，倒入竹鼠肉煸炒2加入蔥姜拍松醬油甜醬油紹酒，偏干水分，下肉清湯，燒沸后改用小火燉至酥軟3取另一只鍋，下 。
竹鼠 2000克 黃豆 300克 輔料 食用醋 2匙 胡椒粉 1匙 食用鹽 1匙 純凈水 5000g 步驟 1竹鼠肉洗凈斬塊待用2黃豆洗凈待用3鍋中倒入油燒熱后，把拍好的姜，放入鍋中4把竹鼠肉倒入鍋中翻炒5要大火 。
1粗飼料粗飼料占竹鼠日糧的60%70%竹鼠屬于植食性，對(duì)粗纖維消化率極高適合喂鼠的青飼料有芭芒桿象草稈皇竹草桿茅草根竹桿竹根西瓜皮玉米稈玉米苞玉米芯甘蔗頭甘蔗莖甘蔗尾胡蘿卜 。
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