1懸掛法保存 新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應(yīng)該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以后，可以把它編在一起，然后懸掛在陰涼通風(fēng)的 。
大蒜可以在常溫下保存，常溫保存大蒜的方法有以下幾種1切幾片生姜，用網(wǎng)袋裝起來，和大蒜一起裝入保鮮袋放冰箱保鮮存儲，生姜有抑制細(xì)菌生長的作用，這樣存儲大蒜不生芽不干癟2大蒜裝入保鮮袋，撒上一些食鹽，密封后 。
【大蒜保存方法及注意事項】一，最長期的儲存方法是造蒜片，也就是把大蒜剝皮，切成一片一片的，然后用烘干機烘干，幾乎沒有水分，再放進密封代里，盡量盡量與外界隔絕，不讓空氣進入，放三到五年是沒問題的二，冷庫儲存，一般溫度控制在零下三度 。
1冰箱儲藏法 如果你買的大蒜較少，可以將它們儲存在冰箱里，因為大蒜在05度的溫度下不會發(fā)芽但必須注意的是，它應(yīng)該是是冷藏的，而不是冷凍的2腌制法 如果你對大蒜的新鮮度沒有很高的要求，你可以把大蒜瓣一 。
方法一儲存新鮮大蒜1購買或收獲新鮮而牢固的大蒜這很重要，因為您的大蒜越新鮮，持續(xù)時間越長大蒜鱗莖應(yīng)牢固，皮膚干燥，沒有發(fā)芽柔軟的鱗莖表示大蒜不能長期儲存避免使用萎縮的大蒜鱗莖或雜貨店 。
保存大蒜的最佳方法保存大蒜可以先把大蒜剝皮，用鹽水浸泡，放在一個專門的碗里儲存，可以在一段時間里不會生芽，而且還特別新鮮，其次冰箱冷藏，將大蒜用一個干凈的袋子裝在一起，放在冰箱里的常溫層即可，一般5度左右 。
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