5、01 蒜苔其實又被稱之為蒜毫，在我國南方的地區(qū)被稱之為蒜苗，它是從大蒜中抽出來的花莖而在日常的生活當(dāng)中，受到了眾多小伙伴的喜愛，目前蒜苔分布廣泛，南北地區(qū)都有種植02 而人們在日常的生活當(dāng)中，購買蒜苔的時候；蒜苗在南方叫蒜苔它是栽培在土中的大蒜通過春化階段抽出的嫩苔，色綠味美，宜于炒食選購蒜苗要挑新鮮脆嫩，條長，無粗老纖維，上部濃綠，莖部嫩白，尾端不黃不蔫不裂口，以及頂“帽”不開花的為佳 。
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