干百合吃起來有些苦是正?，F(xiàn)象，可以食用，不過，如果苦味比較大，就不建議繼續(xù)食用了 。干百合本身就有一股淡淡的苦味，因為它的主要作用是潤肺清火，一般有苦味是正常的，但苦味比較嚴重的話，可能是干百合變質(zhì)了 。
干百合主要用來泡水喝，口感有點苦澀，對于不喜歡有苦味的朋友，你可以加入適量的冰糖，能中和百合的苦澀 。干百合具有一定的藥用價值，不僅能解毒、理脾健胃，還能促進血液循環(huán)、寧心安神，可以緩解咳血、虛煩驚悸等癥狀 。
如果泡水飲用的話，要使用開水，先放干百合，再放開水浸泡效果會更好 。這種食用方式比較簡單，是生活中最為常見的泡發(fā)干百合的方法之一 。此外，堿水也能沖泡干百合，首先倒入少許食用堿，加入適量的水，攪拌均勻后至完全溶解，然后再放入干百合泡發(fā)，這樣泡發(fā)速度比較快 。
至于干百合需要浸泡多久沒有固定的時間，如果用熱水沖泡的話，大約20分鐘就可以飲用了，若是冷水浸泡，可能需要6個小時以上才能飲用，所以沖泡干百合最好是用開水 。
