請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 鍋里水煮開，把筍子放開水里燙一會(huì)新鮮的筍子會(huì)有澀味，用開水燙一下除一下水，筍子會(huì)更鮮美 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 瘦肉洗干凈，切片后再切絲，放生抽鹽淀粉拌勻后腌制20分鐘榨菜洗干凈，也是先 。
將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水，取一把小刀，在靠近最上方的一個(gè)節(jié)處開始用小刀劃下，放在太陽底下掛曬，經(jīng)過脫水后的筍干可以長(zhǎng)期保存4冷藏法 將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，擠出空氣后將口 。
剝?nèi)ネ馄ず?，開水汆一下，清水漂涼，去澀味即可，切絲小段滾刀薄片，看個(gè)人喜好炒紅燒涼拌做湯均可對(duì)新鮮竹筍不正確的處理方法，會(huì)使人接觸到有毒物質(zhì)氰化氫，對(duì)人體造成損害所以一定要使用正確的方法 。
能夠延長(zhǎng)春筍的保存時(shí)間，一般可保存1015天不等3曬干法 將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水，取一把小刀，在靠近最上方的一個(gè)節(jié)處開始用小刀劃下，放在太陽底下掛曬，經(jīng)過脫水后的筍干可以長(zhǎng)期保存 。
方法如下1鮮筍讓店家?guī)兔θサ敉鈿?去除了外殼的筍是這樣的3拿回來切開四份，放鍋里水煮，開鍋后約5~10分鐘左右即可關(guān)火4撈出來沖涼水后，放盆里，撒上鹽，用冷水浸泡一夜，撈出來沖洗干凈就可以拿來做菜 。
【新鮮筍子怎么處理】
竹筍的苦味怎么去除 1對(duì)于干竹筍，一般有兩種去苦味流程，一是先用清水泡發(fā)泡發(fā)時(shí)間比較長(zhǎng)，這樣減少熬煮時(shí)間，節(jié)省柴火和人工，然后放到鍋里用清水煮半小時(shí)左右，撈起來泡在清水里，每三四個(gè)小時(shí)換一次清水，如果急 。
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