食物在油炸的過程中會改變油的品質(zhì) ， 同時脫落的食物碎屑或裹粉都會使炸油顏色變深 ， 也會有很多的沉淀物 ， 讓炸油變黑 。
處理方法：
1、可以用白蘿卜切片 ， 中間插孔 ， 放到熱油鍋里炸 ， 白蘿卜會吸收油中的沉淀物；
【我炸東西的油變黑了怎么辦】2、在熱油鍋里 ， 放入雞蛋殼 ， 它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉 ， 使食用油變清；
3、把茄子去皮切條 ， 放到熱油鍋里炸 ， 馬上能看到油非常快速的變清 ， 同時沉淀雜質(zhì)；
4、使用濾油紙、濾油機(jī)器進(jìn)行過濾 。
反復(fù)循環(huán)食用油的危害：
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