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冰糖甲魚寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口香甜酸咸，風(fēng)味獨(dú)特此菜是一種滋補(bǔ)品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰調(diào)中補(bǔ)虛益氣祛熱等功能典故相傳，在100多年前，在寧波江北岸臨江有一家小酒鋪，掌柜以燒冰糖；寧波十大小吃有千層餅三北豆酥糖梁弄大糕三北藕絲糖龍鳳金團(tuán)寧波湯圓豆沙八寶飯豬油湯團(tuán)寧波油贊子慈城年糕1三北豆酥糖三北豆酥糖已有悠久的制作歷史相傳在100多年前，陸埠鎮(zhèn)上開有一家叫quot乾豐quot的。
寧波十大名菜寧波菜又叫“甬幫菜”，擅長烹制海鮮，鮮咸合一，以蒸烤燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑原汁原味，色澤較濃像腐皮包黃魚苔菜小方烤雪菜炒鮮筍，便宜又好吃吃小吃要到城隍廟，既熱鬧又有特色，蟹粉；浙江菜十大代表菜包含西湖醋魚龍井蝦仁東坡肉宋嫂魚羹叫化童雞冰糖甲魚清湯越雞等浙江特色代表菜，其中西湖醋魚雪菜筍絲大湯黃魚龍井蝦仁雪菜筍絲大湯黃魚等被評為quot中國菜quot浙江十大經(jīng)典名菜，一起來看看。
黃魚海參，是寧波傳統(tǒng)的名菜之一黃魚海參，以寧波特產(chǎn)黃魚以及海參為主要原料制作時(shí)，需挑選大條新鮮黃魚，洗凈上蒸，蒸熟后，剔去魚骨這道菜，魚肉嫩滑，海參綿糯，色彩淡雅，味美鮮香的特點(diǎn)，且老幼皆宜6荷葉粉；有人喜歡在做法上動手腳，將湯圓油炸著吃還有的喜歡對餡子動腦筋，豬肉餡榴蓮餡紅豆餡等等4寧波三臭寧波三臭是浙江寧波傳統(tǒng)名菜，指臭冬瓜臭莧菜管臭菜心臭芋艿蓊，最大特點(diǎn)是聞聞是臭的，吃吃是香的。

【寧波十大名菜有哪些】1冰糖甲魚冰糖甲魚，別稱“獨(dú)占鰲頭”，寧波的十大名菜之首，浙江寧波地區(qū)最著名傳統(tǒng)菜肴口感鮮美肥腴，有入口甜收味咸的特點(diǎn)吃來軟糯潤口香甜酸咸，風(fēng)味獨(dú)特此菜是一種滋補(bǔ)品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰；寧波特色菜寧波菜又叫“甬幫菜”，擅長烹制海鮮，鮮咸合一，以蒸烤燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑原汁原味，色澤較濃像腐皮包黃魚苔菜小方烤雪菜炒鮮筍，便宜又好吃吃小吃要到城隍廟，既熱鬧又有特色，蟹粉。
吃來軟糯潤口香甜酸咸，風(fēng)味獨(dú)特此菜是一種滋補(bǔ)品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰調(diào)中補(bǔ)虛益氣祛熱等功能冰糖甲魚的另一別稱為ldquo獨(dú)占鰲頭rdquo，則是從甬江狀元樓首創(chuàng)的，是寧波十大名菜之一雪菜大；寧波有“若要夫妻同到老，梁山伯廟到一到”的諺語現(xiàn)梁祝故事以電影戲劇曲藝等各種藝術(shù)形式流傳，范圍非常之廣，涉及并流傳到歐美各國，被稱為東方的羅密歐與朱麗葉冬至吃番薯湯果在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果。
1苔菜小方烤，是寧波十大名菜之一苔菜小方烤選料和制作都比較簡單主料是將薄皮五花肋條豬肉塊切成小塊放入油鍋，同時(shí)加入黃酒，醬油，紅乳腐鹵及白糖等佐料，先以小火煮片刻，然后用旺火將鹵汁濃縮，放置盆內(nèi)待用。

腐皮包黃魚同時(shí)也是富有寧波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳苔菜拖黃魚魚肉的鮮嫩苔菜的清香，咬上一口即可享受這外酥里嫩的美味，這道菜也是寧波的十大特色菜之一，深受寧波人的喜愛雪菜大湯黃魚雪菜大湯黃魚除了；2紅膏嗆蟹寧波有句老話“紅奶油嗆螃蟹，醎咪咪”這種美味開胃的味道是許多寧波人所熟悉的在宴會上，一盤紅奶油嗆蟹是一道不可或缺的冷菜紅醬嗆蟹是用肥美的母梭子蟹腌制而成，它的肉香濃郁，新鮮醎醎3烤菜。