炸魚的話最好是用糯米粉，因為魚中含有一定的腥味，而糯米粉中含有豐富的淀粉和蔗糖，能幫助很好的去除魚中的腥味而且糯米粉還含有豐富的膳食纖維，多吃能幫助很好的預(yù)防心血管疾病，另外平時可以多吃一些炸魚，因為魚中 。
2在給魚掛糊的時候，面粉和淀粉的比例是11攪拌好的面糊稀稠度要掌握好，不然炸出來的效果不好炸魚時，用面粉還是淀粉都不對教你正確做法，酥脆鮮嫩特別香這個炸魚的正確方法你們都學(xué)會了嗎學(xué)會了就試試吧 。
炸魚時間是2分鐘左右，慢慢地炸會使魚刺也炸的酥脆，連魚刺也可以吃，小魚表面定型后，用筷子翻動一下炸另一面炸制小魚的表面呈微黃色，撈出放入漏籃里控油7把鍋里的油溫開大火再次升高后，把小魚倒入鍋中再復(fù)炸 。
