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能。不過黑米比大米要硬一些，最好是先把黑米泡上。黑米可以藥食兩用，營養(yǎng)價值較高，所以通常會用來摻雜在大米中蒸煮食用，但黑米質(zhì)地較硬，如果想要食用的口感軟一些，建議最好是在蒸煮之前進(jìn)行浸泡，因為黑米表皮有一層堅硬的種皮，浸泡之后會變軟。
別人告訴我黑米經(jīng)過浸泡后再煮飯會更好吃，但是我之前都是不泡直接煮的，那黑米要泡多久才能煮飯?黑米不用泡直接蒸米飯能熟嗎？

黑米不用泡直接蒸米飯能熟嗎能。
黑米可以藥食兩用，營養(yǎng)價值較高，所以通常會用來摻雜在大米中蒸煮食用，但黑米質(zhì)地較硬，如果想要食用的口感軟一些，建議最好是在蒸煮之前進(jìn)行浸泡，因為黑米表皮有一層堅硬的種皮，浸泡之后會變軟。
如果沒有浸泡的話，并且蒸煮時間到了的話，黑米也能熟，只是口感相對來說就會要差一些，適合喜好米飯口感較硬的人食用，對于老人或者小孩等牙口不好的，建議還是浸泡后再進(jìn)行蒸煮食用。

黑米要泡多久才能煮飯2小時左右。
黑米是五谷雜糧中的一種，而黑米的外皮中含有較多的花青素，并且外皮質(zhì)地較硬，所以煮飯前最好是將黑米先浸泡一段時間，一般這個時間在2個小時左右。
兩個小時的時間足夠?qū)⒑诿椎耐馄ぼ浕?，這樣黑米被煮熟后，食用起來軟糯的口感也會更好；但注意也不要浸泡過長時間，以免水分和黑米中的營養(yǎng)物質(zhì)互相滋生細(xì)菌導(dǎo)致異味、腐爛等情況。
浸泡過的黑米煮飯多久能熟根據(jù)黑米的量，30分鐘-1小時不等。泡過的黑米用于煮飯會相對要快一些，一般煮制的時間和煮平時的米飯相差不大，但要泡到米粒漲發(fā)的程度，以用手捏著米粒，可以捏碎為標(biāo)準(zhǔn)，就可以淘洗煮飯了，一般米飯量200克以內(nèi)的話，大約30分鐘能煮熟，但到了一斤的量，則需要1個小時才能熟。

黑米熬多久能熬爛【黑米不用泡直接蒸米飯能熟嗎】跟烹飪的廚具有關(guān) 。
1、如果是用砂鍋煮黑米粥的話，其火力較小，以文火煮制，食物熟的慢一些，但口感營養(yǎng)好，煮制時間在2-3小時左右可以熬爛黑米粥。
2、如果是用高壓鍋熬黑米粥的話，其壓力大，能提高水的沸點，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分鐘就能讓黑米很爛了，而且口感好吃。
3、若是用普通鍋子熬黑米粥，則需要1小時左右才能熬好，不僅速度相對較慢，而且并不能熬煮到很爛的程度，最好是煮好后，不開鍋蓋燜10分鐘左右。

怎么確定黑米熟了沒1、看外觀黑米沒熟顏色深黑，而且米粒完整，沒有爆裂開的現(xiàn)象，熟了的話，在高溫和水分深入的作用下，黑米顏色相對淺一些，而且會膨脹開裂，煮飯的話，開裂程度小一些，煮粥則是完全裂開米花的狀態(tài) 。
2、聞香味黑米中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)，熟了的話會散發(fā)一股濃香的米香味，沒熟的話，沒有特殊香味。
3、嘗口感沒熟的黑米和吃飯一樣有夾生的口感，但熟了的黑米也不會像大米飯一樣軟糯，如果是煮黑米飯的話，口感稍微偏硬，但不會黏牙，而煮粥則是以軟爛為好。