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首先應(yīng)該準(zhǔn)備好處理干凈并且煮熟的酸菜和米粉，然后把米粉先放入開水中煮，其次再加入調(diào)味料，再加入自己喜愛的配料，等到差不多熟了，就可以放入酸菜了，攪拌均勻就可以出鍋了3炒酸菜粉的家常做法酸菜粉是很多人喜愛選擇。
主料酸菜，豬瘦肉半斤，粉絲一小把輔料蔥姜蒜少許，花椒粉，醬油，味素酸菜粉的做法1 豆油少許，燒開了后放入瘦肉絲炒，到水份煸干，有香味，半熟2 放花椒粉，蔥姜蒜，炒到微黃3 放醬油，味素4 放。
【酸菜粉的做法】主料酸白菜適量粉絲適量調(diào)料食鹽適量蔥少許姜少許蒜適量八角少許花椒少許 1將酸菜用清水沖洗干凈，用刀橫片兩三刀酸菜片過之后可以切得更細(xì)，更入味2將片好的酸菜切細(xì)絲 3粉絲用溫水泡軟 4 。
酸菜粉的做法粉條提前泡一會(huì)，然后煮開鍋，看粉條變透明就可以了，摸起來有點(diǎn)硬，不要完全熟，撈出來過涼水，然后涼水泡著鍋里下油，鍋里熱油，下花椒大料，炒香后撈出扔掉，下蒜片炒香，金黃金黃的，下酸菜翻炒。
東北酸菜粉的做法 1將酸菜用清水沖洗干凈，用刀橫片兩三刀酸菜片過之后可以切得更細(xì)，更入味2將片好的酸菜切細(xì)絲 3粉絲用溫水泡軟 4蔥姜切絲，蒜切末 5鍋中油熱后，放入花椒八角小火炒香 6放入蔥。

1五花肉切絲，蔥姜切絲，蒜切末，粉條用熱水泡兩個(gè)小時(shí)左右，酸菜洗凈瀝干水分待用2熱鍋冷油，油溫達(dá)到五成熱時(shí)，下入蔥姜蒜末熗鍋，放入肉絲煸炒變色，烹入料酒，生抽3放入酸菜，炒干水分4放入粉條，生抽。
主料酸菜 200克豬肉 50克粉絲 30克輔料蔥適量蒜 4粒干紅辣椒 1個(gè) 鹽少許花椒 7粒料酒 1大勺雞精適量油適量步驟 1洗好的酸菜改刀切絲，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜絲撈。