15、4炒至鴨肉發(fā)白無血水，鴨皮出油，再倒入3中準(zhǔn)備好的配料煸炒，炒至出香味5調(diào)入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均勻6鍋中加入適量的水，水要足以漫過鴨肉，大火燒開7再轉(zhuǎn)入砂鍋中小火燉，燉1小時(shí)后加入 。
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