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怎么做莧菜豆腐湯才更好吃呢？

生活常識生活知識

常吃莧菜可以幫助大家解毒清熱，通利小便 。是極好的補血佳蔬，因此，稱其為“長壽菜” 。日常里莧菜吃法很多，搭配上豆腐一起燒湯更不錯 。莧菜豆腐湯清熱解毒，健脾調胃，減壓降脂 。那么，該怎樣做好這一道菜呢？
莧菜豆腐湯
材料：莧菜500克，內酯豆腐1盒，鮮香菇3朵 。
調料：蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽 。
莧菜豆腐湯的做法
1·莧菜去老根摘洗干凈 。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分 。
2·然后把莧菜切碎備用 。香菇切丁開水焯燙備用 。
3·炒鍋倒油爆香蔥花 。放入香菇翻炒片刻關火 。
4·然后把香菇倒入砂鍋加入適量的清水 。煮上3分鐘后加入莧菜 。
【怎么做莧菜豆腐湯才更好吃呢？】5·加入鹽提味 。然后加入水淀粉攪拌濃稠 。
6·再放入豆腐 。煮開加少許雞精，淋入香油 。
7·攪拌均勻關火 。
小貼士：
莧菜要多洗幾遍，才能洗凈泥沙，焯燙的時候水中加點鹽，可使莧菜變碧綠 。
如何選購莧菜
莧菜又名野莧菜、赤莧、米莧、雁來紅、清香莧等 。由于莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質，有提高肌體的免疫力等作用，所以還被稱為“長壽菜” 。那么，如何挑選營養豐富的莧菜呢？

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