1、把草魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的草魚，就沒(méi)有土腥味；
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失 。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味；
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒(méi)有腥氣；
4、宰殺魚時(shí)，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除；
【如何給草魚去土腥味】5、去魚腥如果愛(ài)吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗 。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會(huì)消失 。
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