蒜里面有綠色的芯，如果是胚芽是可以吃的；如果是因?yàn)檠趸磻?yīng)或者在自然環(huán)境中經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射開(kāi)始變綠，這兩種情況下是不可以食用的，建議大家區(qū)別對(duì)待 。
對(duì)于大蒜大家并不陌生，這是我們生活中最重要的調(diào)味品之一，那么常吃大蒜對(duì)我們有什么好處嗎，一起來(lái)了解一下 。
一、抗菌消炎：
【蒜里面有綠色的芯能吃嗎】這個(gè)也是大家最熟悉的功效，大蒜中有著天然的抗菌素，對(duì)于多種致菌病毒產(chǎn)生抑制和殺滅的效果，尤其是：結(jié)核桿菌和霍亂弧菌等，這些都是引起痢疾、傷寒、副傷寒等病癥的病毒 。
二、抗血小板凝聚：
對(duì)于這個(gè)功能，在這里說(shuō)一下，大蒜中含有一種元素：精油，而它有著抑制血小板凝聚的作用 。
具體來(lái)看，這涉及到一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是改變血小板膜的理化性質(zhì)，影響血小板膜上的硫基 。
三、其它方面：
經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用大蒜可以降血脂、降血糖、降低膽固醇等，作用雖然沒(méi)有那么明顯 。
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