杏鮑菇中富含嘌呤，有痛風(fēng)的人食用之后，可能會加重病情；杏鮑菇是一種活性的菌種，如果沒有完全熟就馬上食用，會引起中毒；皮膚有濕疹或者過敏體質(zhì)的人食用杏鮑菇可能會使得過敏癥狀加重，或者引發(fā)過敏 。
杏鮑菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，食用之后不僅可以為人體提供能量，還可以增強大家的體質(zhì)，提高人體免疫力，增強機體抗病能力 。
【杏鮑菇的壞處】杏鮑菇中有豐富的杏鮑菇多糖，這種成分可以降低血糖，所以糖尿病患者和需要控制血糖的人可以多吃 。
杏鮑菇中含有的物質(zhì)，可促進人體對脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解，對腫瘤也有一定的預(yù)防和抑制作用，是老年人和心血管疾病與肥胖癥患者理想的保健品 。
杏鮑菇含有很多的氨基酸和礦物質(zhì)，可以有效的降血脂，所以高血脂人群可以多食用杏鮑菇 。
營養(yǎng)豐富的杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，對于我們的腸胃有很好的保護作用，杏鮑菇可以潤腸胃，對于腸胃疾病有很好的食療作用 。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證 。
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