要在掛繩上曬蘿卜干，大家要先把蘿卜洗凈去頭尾，然后用刀削掉蘿卜身上的小須，用刀把蘿卜切成1厘米左右的厚片，要注意一定要切厚一點(diǎn)，否則會(huì)掛不住，再用刀在蘿卜片的中間切一刀 。注意不要完全切斷，這樣就可以?huà)煸趻炖K上了 。
很多地區(qū)都會(huì)在掛繩上曬蘿卜干，這樣曬出來(lái)的蘿卜干既可以腌咸菜，也可以煎著吃、炸著吃 。
蘿卜是大眾喜愛(ài)的食物，它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，食用之后不僅可以為人體補(bǔ)充能量，還能夠增強(qiáng)大家的體質(zhì)，提高人體免疫力，可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力 。
蘿卜中含有木質(zhì)素，這種物質(zhì)可以提高巨噬癌細(xì)胞的活力，蘿卜中還含有多種酶，能夠分解致癌的亞硝酸胺，經(jīng)常食用蘿卜可以有效的預(yù)防癌癥 。
蘿卜中含有大量的淀粉酶，含有豐富的酶類(lèi)物質(zhì)和多種天然消化酵素，它能促進(jìn)人體內(nèi)食物中的淀粉與脂肪的快速分解，多吃蘿卜有助于腸胃的消化 。
蘿卜中含豐富的維生素C，對(duì)抗氧化有一定的功效，多吃蘿卜可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效 。
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