主料：雞翅適量
輔料：蔥姜適量，八角適量，米酒適量，味精適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，生抽適量
步驟：1、雞翅每個上面斜切三刀，熱水煮后撈出控干備用 。
【如何紅燒雞翅】2、用油把雞翅煎至兩面微黃 。
3、油全部倒出去，再在鍋里放一點油，放入蔥姜八角，小火干煸 。
4、倒入生抽老抽，比例是一比一，再放入米酒，冰糖 。
5、大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平 。
6、大火燒制，翻動雞翅 。湯汁濃郁后放入味精 。
7、裝盤 。
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