羊肝中富含豐富的維生素和磷，其在羊肝明目和補(bǔ)血等方面都是有著顯著的功效的，而鹵羊肝就是人們常選的一種做法，那么，鹵羊肝該怎么做呢？
鹵羊肝的做法：
主料：羊肝(300克左右)
調(diào)料：蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒、八角、小茴香、白芷、桂皮、胡椒粉、冰糖、醬油、鹽、白酒
做法
1、將羊肝洗凈后在水中浸泡2小時(shí)，中途換水幾次;(浸泡出血水，去除羊肝的膻味)
2、浸泡好的羊肝放胡椒粉、白酒，反復(fù)按摩后再洗干凈;
3、羊肝在放蔥姜的開水中焯燙幾秒鐘;(焯燙可以去除膻味，但時(shí)間不要長(zhǎng)，否則羊肝太老不好吃)
4、所有調(diào)料準(zhǔn)備好;
5、鍋中放水，水中放入除鹽外的所有調(diào)料，待水變溫時(shí)放入羊肝，大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵15分鐘關(guān)火 。
6、關(guān)火后繼續(xù)燜至糖涼 。
吃羊肝的好處：
1.補(bǔ)血
羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn) 。
2.促進(jìn)新陳代謝
羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝 。
3.治療眼部疾病
【鹵羊肝的做法 吃養(yǎng)肝的好處】羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療 。
推薦閱讀
- 吳川正宗的八寶飯?jiān)鯓幼?
- 如何畫好這個(gè)美麗的圓
- 搭載無線充電的vivo手機(jī)盤點(diǎn) vivo哪些手機(jī)支持無線充電
- 花雕酒的禁忌
- 五彩瓷器的明代時(shí)期
- 帶丘的成語(yǔ)
- 初中生中秋節(jié)作文
- 如何畫簡(jiǎn)單出Q版的漫畫人物
- 如何畫簡(jiǎn)單的水粉畫
- 如何畫簡(jiǎn)單的小狗小狗簡(jiǎn)筆畫步驟