餃子鮮美多汁有嚼勁，茴香顏色翠綠，看著都很有食欲，我都能吃一大碗，茴香餡可以做成素餡，也可以做出肉餡，都非常的好吃，跟自己的喜好選擇，自己在家做，制作簡單又好吃，喜歡吃茴香餡的都可以試試哦 。
也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什么特別的規(guī)定2把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上3上鍋蒸，水開后大概15－20分鐘足矣，視肉餡的量而定，一碗營養(yǎng)多汁的肉餡就完成了 。
至今民間仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠所以冬至這天我也包了餃子，怕凍掉耳朵，*^__^* 嘻嘻其實是想吃餃子了正好家里有西葫蘆，嘿嘿，就你了西葫蘆鮮嫩多汁清甜易食與肉餡在一起簡直就 。
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