【如何加工整根鹿茸】1、去毛及打開底部封口：先用刀刮去掉一部分毛，然后在煤氣爐上用小火燒，將細小的毛也去掉，就像豬蹄去毛一樣 。鹿茸底部有膠狀物質(zhì)封口，用刀將其撬開，去除，打開封口 。
2、酒浸：將去過毛及封口打開的鹿茸放入密封袋，或其它密封容器，用40度以下白酒灌滿密封袋，浸泡一天一夜 。
3、隔水蒸：將浸好的鹿茸放入蒸鍋中，隔水蒸約20分鐘，蒸至表皮變軟，然后用刀切割成片 。
4、成品備用：將切好的鹿茸片吹干、晾干 。干鹿茸片可長期保存?zhèn)溆?。
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