豬肝中有豐富的維生素A，是補(bǔ)血佳品，還能保護(hù)眼睛，在吃豬肝之前一定要洗干凈，因?yàn)楦闻K是解毒的器官，炒豬肝是一種很常見的豬肝吃法，青椒炒豬肝怎么做好吃？
青椒炒豬肝
食材：豬肝1塊、青椒4個(gè)
方法：
1、豬肝洗凈干凈后，切薄片，放入碗中用清水反復(fù)沖洗干凈，然后加入料酒、醬油、鹽、生粉拌勻腌制三十分鐘左右 。
2、將青椒洗干凈切好備用 。
3、鍋里倒入油，等油開后倒入青椒翻炒 。
4、將炒好的青椒盛起來備用，鍋里倒入油，然后倒入腌好的豬肝 。
5、當(dāng)豬肝炒到變色后，倒入炒好的青椒一起翻炒幾下 。
6、然后加入一勺醋和少量鹽和味精炒勻，就可以上桌了 。
【青椒豬肝的家常做法】注意事項(xiàng)：炒豬肝不要一味求嫩否則不能有效去毒也不能殺死病菌、寄生蟲卵 。
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