1、擔擔面的由來說法不一，但川菜派系中的老師傅普遍認為，應該起源于川東原因很簡單，川菜三大派系，上河幫川西地區(qū)小河幫鹽幫菜下河幫川東地區(qū)各自用辣椒的方法不一樣，而擔擔面中的辣椒用法是下河幫的用法其；好吃的擔擔面最主要離不開花椒辣椒芝麻醬和調味汁等原料花椒最好是現(xiàn)焙好的，磨碎辣椒要分三種油溫潑油才能出紅色的效果調味汁按比例熬煮后，配上芝麻醬等，香氣濃郁，味道饞人擔擔面的做法 步驟step 1；如今成都市攀枝花等四川地區(qū)的擔擔面，非常少有再擔著出門走街串巷的，絕大多數(shù)已經(jīng)改為店面運營，但依然維持它原來的特點，在其中又以成都市的擔擔面特點最濃擔擔面的來歷說法不一，但大師傅普遍認為，應當始于洪安緣 。
【擔擔面的來歷是什么】
2、擔擔面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃但誰也說不清它誕自何時，某年某月就有了挑著扁擔沿街叫賣的小販，主顧吆喝一聲停挑子現(xiàn)做現(xiàn)賣，手搟的粗圓面條煮熟了，撈起來舀上一勺炒好的豬肉末除了那香氣，只；1擔擔面是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜，該菜品據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面；山西的刀削面北京的打鹵面山東的伊府面河南的魚焙面四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽 1刀削面，是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數(shù)百年的歷史 來歷傳說，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝為防止 “漢人；用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心由來擔擔面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳 。
3、擔擔面是四川省成都市和自貢市的特產(chǎn)，屬于川菜，該菜品據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成成菜面條細?。粨鷵媸撬拇耖g極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃此面色澤紅亮，麻醬濃香，麻辣酸味突出，堪稱川味面食中的佼佼者清朝時期，在自貢有位名叫陳包包的小販，他挑著擔子游走在胡同街巷，叫賣面條那時的擔子分兩頭，一；擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉沫而成成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名擔擔面是四川小吃中 。
4、擔擔面的由來說法不一，但川菜派系中的老師傅普遍認為，應該起源于川東原因很簡單，川菜三大派系，上河幫蓉派小河幫鹽幫菜下河幫渝派各自用辣椒的方法不一樣，而擔擔面中的辣椒用法是下河幫的用法其中一樣；擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街 叫賣 ，所以叫做擔擔面一考證的意義 1在當今社會中，職場相互競爭殘忍，沒有一種技能，沒有學歷證書，就算你說破天沒用，你想從；來歷擔擔面是四川非常著名的一道小吃，已經(jīng)有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面擔仔面的傳說，原理跟云南的過橋米線有點相像，感人的是勞動；擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃因常由小販挑擔叫賣，由此得名此面色澤紅亮，冬菜麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者 。
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