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冷天多喝溫暖又有營(yíng)養(yǎng)的鮮奶 鮮奶加熱方法大推薦

在冰冷冷的天氣里 , 不論是早晨或睡前 , 喝上一杯暖呼呼的鮮奶 , 總是讓人感覺(jué)十分的幸福 , 但你知道怎么調(diào)制一杯溫暖人心又營(yíng)養(yǎng)滿分的熱鮮奶嗎?下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧 。

冷天多喝溫暖又有營(yíng)養(yǎng)的鮮奶 鮮奶加熱方法大推薦


鮮奶的主要成份為水分、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖及維他命等 , 其鮮奶中的蛋白質(zhì)屬于良質(zhì)的 , 消化率達(dá)90~100% , 為各類蛋白質(zhì)之冠;另鮮奶含有25種以上的維他命 , 包括維他命A、B群、煙堿酸等 , 能以極微量的形態(tài)來(lái)參與酵素的活動(dòng) , 有助于體內(nèi)的新陳代謝 , 幫助營(yíng)養(yǎng)的吸收 。
不過(guò) , 由于把鮮奶加熱到沸騰 , 會(huì)破壞鮮奶中含有的乳糖 , 且時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高 , 乳糖成分破壞越多 , 營(yíng)養(yǎng)成分的損失也越多 , 但在冷颼颼的天氣里 , 冰冷的鮮奶總會(huì)讓一般人卻步 , 接下來(lái)就讓生活妙招網(wǎng)小編來(lái)告訴大家 , 如何在冬季里喝到香醇濃郁熱鮮乳的同時(shí) , 又能兼顧營(yíng)養(yǎng)的取得 。
1.微波爐加熱
將鮮奶直接以紙盒(需打開(kāi))或裝在可微波容器中 , 加熱2分鐘即可 。從微波爐拿出后記得先攪拌一下 , 才不會(huì)被燙到 。
2.電飯鍋加熱
鮮奶倒進(jìn)杯子放在電飯鍋內(nèi) , 約5~10分鐘即可 。
3.隔水加熱
鮮奶裝進(jìn)杯子放在鍋內(nèi)以小火隔水加熱 , 鍋內(nèi)裝約半鍋水 , 約3~5分鐘即可 。
溫馨小提醒:
1.溫鮮奶的水超過(guò)60℃以上就會(huì)使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變化、凝固 , 所以要注意溫度 。
2.微波是藉由分子間的相互碰撞產(chǎn)熱 , 所以鮮奶從微波爐拿出后記得先攪拌一下 。
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每天喝一杯鮮奶對(duì)人體至少有13個(gè)好處
牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定 , 減少中風(fēng)危險(xiǎn);
牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;
酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能 , 阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng);
牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生;
牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;
牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素--血清素的大量增長(zhǎng);
牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;
牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;
牛奶中的維生素B能提高視力;
喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化;
牛奶含鈣高 , 吸收好;
睡前喝牛奶可幫助睡眠 。
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由于鮮奶采用的是低溫滅菌法 , 相對(duì)于常溫奶來(lái)說(shuō)它的口感比較濃郁 , 這也是人們選擇飲用鮮奶的重要原因 。和鮮奶相對(duì)的則是采用高溫滅菌技術(shù)制成的常溫奶 , 很多人認(rèn)為經(jīng)過(guò)超高溫滅菌的常溫奶將會(huì)流失很多營(yíng)養(yǎng)成分 , 其實(shí)不然 。
人們飲用牛奶的主要目的就是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣和其他維生素 。牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)很多 , 但最重要有四種 , 分別是賴氨酸(一種氨基酸)、鈣、維生素B2(核黃素)和維生素B12 , 雖然在超高溫滅菌工藝中會(huì)有一些成分失去活性 , 但并沒(méi)有降低牛奶中的營(yíng)養(yǎng) 。
首先 , 牛奶中的蛋白質(zhì)經(jīng)技術(shù)處理后會(huì)產(chǎn)生變性 , 這屬于物理變化 , 但蛋白質(zhì)的變性對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有影響 。其次 , 牛奶中的鈣 , 加熱并不會(huì)影響人體對(duì)它的吸收利用;最后 , 牛奶經(jīng)超高溫消毒后的確會(huì)使某些對(duì)熱敏感的維生素會(huì)被破壞 , 但破壞程度很低 。牛奶中除了維B2和維B12外 , 其他人類所需的維生素的含量較低 , 而且大多數(shù)維生素的獲取途徑主要是蔬菜和水果 。

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