6 最后，就是肥腸酸辣粉的加料步驟了，依次加入雞湯花生米蒜泥姜泥芝麻香醋醬油適量，再加入奇香紅油和肥腸高湯，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻辣鮮香酸且油而不膩的正宗肥腸酸辣粉了；1食材明細肥腸適量彩椒適量大蔥適量蒜片適量姜適量面粉適量醬油適量蠔油適量鹽適量醋適量料酒適量八角適量桂皮適量香葉適量姜片適量2肥腸放盆里放鹽使勁搓，翻面再次搓，搓搓出肥腸 。
那時候年紀(jì)小，在灶邊幫媽媽邊燒火邊聞著鍋里肥腸飄出來香味小時候?qū)τ谖襾碚f，酸辣肥腸和米飯是很下飯的一道菜好像餐桌上只要有這道菜在，我就可以吃下三碗米飯其實我現(xiàn)在也一樣，一遇到炒的非常美味的肥腸；10酸辣肥腸面作料的調(diào)法先往碗里加兩勺醬油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一點點白糖，一勺紅油辣椒，一小勺花椒面，味精和雞精各小半勺，再加小半碗高湯，燙點綠葉蔬菜，最后挑入煮好的面條，然后舀上一大勺肥腸，撒上；青椒肥腸 原料青椒六個，肥腸500克，配料有大蒜姜高湯，佐料有油鹽醬油生抽老抽糖雞精準(zhǔn)備工作把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開后，注意把；酸辣肥腸準(zhǔn)備食材新鮮的肥腸準(zhǔn)備1斤左右，一包外面賣的酸菜，小半碗白菜，少量醬油，適量的料酒，幾個紅泡辣椒，2根蔥，一塊姜，幾瓣蒜，適量植物油，適量味精做法1咱們先把肥腸翻一下，把里面翻到外面；1將肥腸洗凈，中間劃開，切成小段，放入水中焯下，加入量的八角料酒去下腥，呈出備用，2酸蘿卜切絲，青蒜葉洗凈切成小段，青椒洗凈切絲，姜洗凈切成片，大蒜剝皮后切碎備用，八角洗凈備用，3起鍋燒油，放入姜片蒜；要做出好吃的沒有異味的肥腸，清洗是關(guān)鍵咱首先得把它洗干凈了，才能好吃不是1清洗大腸首先呢，用面粉將大腸搓洗一遍，然后用清水沖凈，再用鹽反復(fù)搓洗幾遍，最后用醋搓洗洗干凈一面后要將大腸翻過來用同樣的；酸辣肥腸的做法 1 將洗凈的豬大腸放入鍋中，加入適量的清水姜片蔥段料酒，不要蓋鍋蓋，大火燒開，幾分鐘后撈出大腸，再次用清水將其洗凈浮沫 2 砂鍋中放入適量的清水，加入鹵料八角兩顆桂皮一小塊香葉幾片 。
酸辣肥腸的做法1清洗肥腸首先用面粉將肥腸搓洗一遍，然后用清水沖凈，再用鹽反復(fù)搓洗幾遍，最后用醋搓洗洗干凈一面后要將肥腸翻過來用同樣的方法再將另一面也清洗干凈等把肥腸放在清水里揉搓幾下后水還是很清；食材與明細 肥腸適量 金針菇適量 木耳適量 杏鮑菇適量 蒜蓉適量 鹽適量 味精適量 白胡椒粉適量 黑胡椒粉適量 難度簡單 時間十分鐘 口味酸辣 工藝煮 酸辣肥腸湯的做法步驟 1鹵好的肥腸買回來，切段兒，下熱水鍋中煮軟 。
本人就比較喜愛吃肥腸，這東西，做下酒菜特別好肥腸也是有一定的營養(yǎng)的，潤燥，補虛，止渴補血，而且對于大便干燥，便秘等一些相關(guān)身體問題有幫助的給大家分享一個我經(jīng)常做的方法1溜肥腸溜肥腸是最普通的一種做法；大腸要清洗干凈，大料的量要把握好，即要去除肥腸的異味，還不能讓大腸有太大的料味這樣腸子味醇厚，香濃豬大腸摘洗干凈，用醋，面粉，鹽，料酒搓均，腌制2分鐘，漂洗干凈在重復(fù)一次即可去除豬大腸的脹氣味清洗肥腸；酸辣肥腸主料豬大腸800克配菜泡椒泡菜適量鹵料八角兩顆桂皮一小塊香葉幾片草果一顆花椒十余顆冰糖10克老抽兩小勺生抽兩小勺料酒兩小勺鹽姜片蔥段適量調(diào)料姜絲大蒜蔥花，雞精 。
酸辣肥腸的做法 把買回的大腸用鹽，定粉抓洗3次，再用溫水洗2次，翻過來再用溫水洗2次 鍋里放水放洗凈的大腸，放花椒粒，料酒，煮開過一會改中小火再煮25分鐘，中途打走泡沬煮好后放涼，切小段泡椒，泡姜切碎 。
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